Malin Tilja

Lins och bulgursallad med halloumi – så smarrigt!

24 augusti, 2020 Inga kommentarer

Jag har blivit tokig i halloumi! I sommar har vi grillat massor och då slänger vi alltid med en halloumi. Älskar när det gnisslar så där härligt mellan tänderna. Man kan även fräsa halloumi i olivolja och vitlök och ha som tilltugg till fördrinken. Om man vill kan man även strö på lite finhackad persilja.

Tänker att det kunde vara roligt att dela med sig av lite recept, så här kommer ett supersmarrigt recept som inte tar mer än 20 minuter att tillaga. Receptet är till 4 portioner.

Lins- och bulgursallad med krispig halloumi och honungsdressing

Koka upp 5 dl vatten i en kastrull. Rör i bulgurn, koka upp igen och ta av kastrullen från värmen. Låt stå under lock i 12-15 min.
Kärna ur och skär paprika i 1 cm stora bitar, finhacka myntablad och blanda dessa i en skål. Skär halloumi i 3 skivor per person.
Vispa ägg i en skål. Blanda panko ströbröd, dukkah (dukkah är en egyptisk kryddblandning baserad på rostade nötter) en generös nypa salt och peppar i ytterligare en skål. Vänd halloumiskivorna först i ägg och sedan i panko. Lägg dem på en tallrik. Hetta upp en stor skvätt olja i en stekpanna på medelvärme. Stek halloumi i 2-3 min på varje sida tills krispiga.
Pressa vitlök. Blanda citronjuice från 1 citron, 1 hel, honung, 4 msk olivoljaoch vitlök i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
Skölj linserna i en sil under kallt vatten och blanda sedan linser, bulgur, paprika och mynta i en skål.Häll över dressingen och krydda med salt och peppar efter smak och rör om. Dela resterande citron i klyftor.

Dags att servera

Fördela salladsmixen på tallriken och lägg bulgurblandningen ovanpå. Toppa sedan med krispig halloumi och servera med gräddfil och citronklyftor vid sidan av. Färdigt att avnjuta!

Vill du ha fler tips, kika gärna på Hello Fresh mest populära recept!

SPA GUIDE

Myshelg med mamma på Elite Marina Tower

24 augusti, 2020 Inga kommentarer

I helgen har jag och mamma varit riktigt bortskämda!

Vi checkade in på Elite Marina Tower på lördagen och startade med ett glas champagne på uteserveringen som ligger precis på kajkanten vid Saltsjökvarn. Solen sken och det var helt magiskt.

Vi checkade in på hotellrummet eller rättare sagt sviten på 70 kvadratmeter, som bestod av två stora rum och badrum. Det ena rummet låg i ett burspråk med utsikt över vattnet med Gröna Lund åt ena hållet och Kaknästornet åt det andra. Så vackert!

Sturebadet Marina Tower

Som ni kanske läst i min blogg tidigare, så har Sturebadet ett spa på hotellet. Tyvärr var Hamam delen ”out of order” denna gång, men kan annars rekommendera ett besök där. I övrigt finns pool, yacuzzi och bastu att njuta av och behandlingsmeny finns för bokning.

Middag tillsammans med lillebror

En av mina bröder mötte upp oss vid rummet efter vårt spa besök. Vi fick upp en kall champagneflaska på rummet medans vi laddade för middag på uteserveringen.

Personalen var oerhört service minded

Jag har ätit LCHF ett tag nu och mår toppen av det. Det var inga som helst problem att få en anpassad högrevsburgare på restaurangen. Alla var så otroligt vänliga och hjälpsamma!

Stockholms bästa frukostbuffé?

Jag visste ju sedan innan att hotellfrukosten på Elite Marina Tower är magisk. Den levde helt upp till sina förväntningar även denna gång. Det sköttes så bra i dessa covid tider. Man släppte inte in för många gäster åt gången och alla fick sprita händerna samt använda plasthandskar vid buffén. Mycket bra!

Mor och dotter helg

Vi hade det så bra! Kul att även brorsan kom och gjorde oss sällskap och vi fick äntligen träffa hans flickvän som vi bara hört så mycket om! Världens gulligaste tjej! Henne vill vi gärna ha i familjen.

Nya huset / Heminredning / Trädgård

Nytt projekt på huset är igång!

18 augusti, 2020 2 kommentarer

Snacka om att man ibland får magsår av dålig kommunikation! Hur svårt ska det vara att få saker rätt från början? I detta fall handlar det om dåligt skrivet avtal + en mycket luddigt skriven offert. Det gäller att ha koll på vad man skriver på. Hittade en firma via servicefinder där vi brukar leta hantverkare.

Då vi har det vansinnigt varmt på nedre botten av vårt hus, har vi bestämt oss för att bygga en pergola längs med hela husväggen. Huset ligger nedanför en sluttning så det blir som en het gryta längst ner. Sonen som har sitt rum där, har haft en bastu hela sommaren. Nu har vi skaffat en AC för att tillfälligt lösa problemet.

Bilden är en inspirationsbild.

Takbjälkarna kommer att ligga längs med sidan på huset för att få rätt vinkling mot solen. Vi kommer att ha 2 meter mellan varje stolpe, som sitter i slänten och armeringsjärn mellan ytterstolparna. Bilder kommer när det är färdig. Just nu gräver dom hål för att gjuta betongfundament. Jag var nära på att ge upp ett tag, men nu verkar dom vara igång ialla fall. Jag hade gärna anlitat samma kille som byggde vår altan. Han var riktigt bra. tyvärr fick priset styra och det är väl det vi får sota för nu.

Det ska i alla fall bli hur mysigt som helst när det är klart! Jag ska plantera växter som får klättra upp på gallret och ge skugga.

Nya huset / Heminredning / Trädgård, Skönhetstips

Rituals Amsterdam Collection – Favorit i repris

18 augusti, 2020 2 kommentarer

Sommaren 2019 lanserades Rituals limited edition-serie Amsterdam Collection, som är ett unikt samarbete med nederländska Rijksmuseum. Serien blev så omåttligt populär att att den nu kommer att lanseras globalt som en limited edition-serie i september 2020.

Amsterdam Collections unika ingredienser

Serien har en mild doft som kommer från holländsk tulpan och japansk yuzu. Serien har både kroppsprodukter och härliga dofter för hemmet. Det som är nytt för i år är Rituals ikoniska kroppsskrubb, som exfolierar och ger näring till alla hudtyper.

Limited edition

Trots att serien är en limited edition, kommer den att finnas i butik fram till maj 2021. Produkterna som kommer i Amsterdam Collection serien är:

Parfum d´Interieur ( rumsspray) 500 ml , 355 kr

Foaming Shower Gel 200 ml , 105 kr

Hand Wash 300 ml, 125 kr

Kitchen Hand Balm 150 ml, 125 kr

Limited Fragrance 230 ml, 285 kr

Limited Candle 290 gr , 230 ml

Body Scrub 200 ml, 170 kr

Body Cream 200 ml, 215 kr

Underbara förpackningar

Amsterdam Collection har smakfulla förpackningar som piffar upp badrummet och hemmet. Det lär bli rusning till butikerna när det återigen släpps i september!

Allmänt

Äntligen har min nya bil kommit!

13 augusti, 2020 2 kommentarer

Idag har jag äntligen fått hämta ut min nya bil, på Volkswagen i Täby.

Det blev en T-cross denna gång. Eftersom Covid-19 satte stopp för både tillverkningen och transporten till Sverige, tog det lite längre tid än beräknat. Volkswagen Täby var riktigt hjälpsamma och lånade mig en stor härlig Tiguan, men extra allt, under väntetiden. Hade gärna behållt den förstås, men det var allt för stor prisskillnad.

Volkswagen T-cross

Jag är jätte nöjd med Volkswagen Täby, där jag även leasade min Polo, som nu fått en ny ägare.

Att jag valde T-cross denna gång, beror på att det är lite mer bil, större bagage, mer utrustning och snygg design för inte jätte mycket mer pengar i månaden. Även denna har Wireless App-Connect, som min förra bil, vilket är ett måste tycker jag. Vi har även beställt en Passat ladd hybrid, som kommer till hösten. Idag har vi en Audi S-Line, men vill testa en riktig familjebil från Volkswagen. Audin är snygg men väldigt opraktisk när vi ska åka långt. Vi vill gärna slippa böka med takboxen när vi åker till vårt landställe. Dessutom sitter man väldigt lågt vilket inte är helt optimalt om jag får tycka till. Men det är ju trots allt mest min man som kör den.

Lane Assist

Den nya bilen har Lane Assist som förhindrar bilen från att oavsiktligt lämna sitt körfält, och minskar därför risken för en olycka. Långa och monotona körningar på motorväg blir därmed mycket säkrare. Har testat Lane Assist tidigare på en lånebil och tycker att det är toppen. Bilen håller sig i sin fil och om man inte blinkar för att byta fil, stretar den emot avsiktligt för att inte hamna över linjen. Vill man inte ha den på kan man med bara ett knapptryck stänga av funktionen.

Jag känner mig nöjd med mitt val av bil och tycker att den är väldigt prisvärd och så fin förstås. Det är ju det viktigaste 😉 Volkswagen T-cross, Volkswagen T-cross

Allmänt, The story of my life

En del av min må bra-plan

28 juli, 2020 2 kommentarer

min må bra-plan

Att äta rätt och motionera är en del av att må bra, men det är mycket runt omkring som påverkar hur vi mår. Jag har lagt om min kost och börjar komma igång med löpning vilket känns så bra! Jag har också på senaste tiden reflekterat mycket över hur man påverkas av sociala medier.

Positivt och negativt med sociala medier

Det finns mycket som är positivt med sociala medier på många olika sätt, men det finns också väldigt mycket negativt. Det jag framförallt reflekterat över på sistone är hur många använder sina kanaler till att klanka ner på andra, klaga på samhället och allt för ofta kan man inte ta de svarskommentarer som dyker upp i inlägg, utan det eskalerar till att bli något slags bråk, framförallt på facebook. Vem mår bra av sådant? Jag vill inte ha meddelanden om att den har gjort si och den har gjort så om det inte ens angår mig. Jag kanske är väl känslig, men jag påverkas alltid när jag läser eller när det händer negativa saker oavsett vem det handlar om. För några veckor sedan rensade jag bort 1500 facebook vänner, då jag kände att jag inte har någon anledning att vara ”vän” med människor som jag inte har någon susning om vilka dom är. Jag vill helt enkelt dra ner på min omgivning och kunna dela mina inlägg med människor som jag känner eller åtminstone har träffat. Varför ska någon som inte ens känner mig kommentera mig eller tvärt om?

Instagram känns trevligare

Ja faktiskt! Jag tycker att instagram är en väldigt trevlig kanal där bilden ligger i fokus och får tala för sig. Nu är ju jag en person som älskar bilder och kan se mer än bara ett foto och det kan ju vara en av anledningarna. Men det är också väldigt sällan jag ser några taskiga kommentarer i någons flöde.

Jag har spenderat för mycket tid på sociala medier

Då menar jag onödig tid. Jag kommer att dra ner på den nu och fokusera på andra saker, som att träna, vara ute i naturen, laga mat, baka , fotografera, skriva och annat som jag tycker är roligt. Sociala medier kan i vissa stunder skapa onödig stress. Jag minns hur det var innan smartphones kom till…

Jag kan känna att hjärnan ibland blir överbelastad med alla intryck från skärmen

Tankar på vad andra människor tycker och tänker om saker, kan ibland ta över. Känslan av att man hela tiden måste vara nåbar på alla olika kanaler. Det känns osunt. Nu får det bli ändring på detta. Jag vill vara här och nu med min familj och mina vänner, inte i andra tankar på saker som inte ens angår mig.

Förlorad tid kommer inte tillbaka

Då var det sagt och bestämt. Från och med nu skalar jag ner min skärmtid. Givetvis är jag nåbar på telefon, men inte på direkten via sociala medier. Jag kommer att skala ner på möten, jobb och annat som jag i förväg vet om att det inte kommer att ge mig något. Jag har lagt så mycket tid på gratisarbete under mitt liv. Den tiden kommer inte tillbaka. Jag kommer att lägga den tiden på saker som jag mår bra av och som ger mig ro i kroppen… min må bra plan , min må bra plan

Min må bra-plan Min må bra-plan

Allmänt

Min kropp fick nog av skräp

21 juli, 2020 1 kommentar

Fokus på hälsa

Strax efter att jag och familjen gått på semester fick jag ett uppvaknande. Inte bara det att jag lagt på mig ett par onödiga kilon. Jag hade ont i kroppen. som om jag hade en inflammation och det beror helt säkert på dåliga vanor och spänningar. Kände mig som om jag behövde rensa mig själv på både ett och annat för att ge kroppen en nystart.

Eftersom vädret ändå inte var något vidare kunde jag passa på att lägga min tid och energi på att göra en förändring. Det är alltid lättare när man är ledig tycker jag och framförallt när vi är nere i sommarhuset där det inte finns en massa grejer i köksskåpen. Det som handlas är det som äts. Nu är det fokus på hälsa.

Testar LCHF

Jag bestämde mig för att slopa socker och minimera kolhydrater. Bort med pasta, mackor, godis och annat skräp. Jag har aldrig testat LCHF och jag tycker att det är lite svårt med allt fett. Men man får ju se till att välja bra fetter och samtidigt är det en ganska bra kost på det sätt att man blir inte hungrig och sugen på en massa saker. Man blir heller inte trött och orkeslös och det är just det som är mitt mål. Antalet kalorier är inte så viktigt utan det är antalet kolhydrater som är den stora förändringen. Resten kommer med på köpet. Det blir ändå färre kalorier än vad jag åt tidigare. Dessutom mår huden prima!

Tar hjälp av app

Jag använde mig av appen Lifesum för att hålla koll på räkningen.

Den är suverän. Även när jag handla så kan jag blippa in streckkoder och se innehållet i varor som jag är osäker på. Det gör det hela betydligt enklare.

Motion är A och O

Självklart måste man även röra på sig för att må bra. Under semestern har det blivit minst en långpromenad om dagen. Min nya apple watch hjälper mig att hålla koll på sträckor och steg. Den påminner även om när det är dags att röra på sig. Ett väldigt bra hjälpmedel faktiskt och så slipper jag ta med telefonen vart jag går. Bara det gör att man släpper lite på stress och känslan av att alltid vara tillgänglig. Under helgen blev det till och med lite löpning. Nu är det bara att pallra sig iväg till gymmet och framförallt till yoga studion.

Gör detta för att må bra

Den största anledningen till att jag gjort denna förändringen är för att jag vill att min kropp ska må bra, vilket den inte gjort på ett tag. Jag minns ju hur fantastiskt bra jag mådde då jag för några år sedan tog nästan ett helt sockerfritt år och tränade massor. Jag hade aldrig ont någonstans och kände mig lätt och fräsch. Den känslan vill jag ha tillbaka. Jag har även adderat en del vitaminer, omega 3 och KSM66.

Kom gärna med tips

Tips på goda recept mottages tacksamt även om det finns en hel del bra både på nätet och i appar. Fokus på hälsa

Nya huset / Heminredning / Trädgård

Äntligen hittade vi vår tavla!

21 juli, 2020 Inga kommentarer

Magnus Beckman Art

I över ett år har vi haft funderingar på vad vi vill hänga på väggarna i vårat hus. Redan innan vi flyttade in hade vi kontakt med konstnären Magnus Beckman från Laholm. Vi hade sett hans fantastiskt fina tavlor på Strandhotellet i Mellbystrand och klickade direkt. Vi besökte Magnus Beckman Art på direkten för att hitta något som skulle passa oss. Tanken då var att han skulle skapa en tavla efter önskemål. Efter detta såg vi hans tavlor lite här och där på trevliga ställen i Laholm.

Det är inte helt lätt att hitta rätt

Efter några turer fram och tillbaka med olika skisser hamnade allt på is. Olika saker kom emellan för oss alla. När vi nu skulle åka ner till västkusten kände vi att vi var så sugna på att köpa en av hans tavlor, så vi bestämde oss för att köpa en av de tavlor som satt i Magnus galleri.

Det fanns mycket fint att välja på

Det som var viktigt för oss var egentligen att ha en tavla som står för något. En tavla att kunna titta på och få lite känsla av västkusten. Vi älskar att vara där och det kändes verkligen helt rätt att ha med sig en tavla därifrån. Dessutom gillar vi verkligen hans roliga och annorlunda tavlor, som alla har ett finurligt budskap.

Den här blev det till slut

När vi såg denna kände vi direkt att färgerna skulle passa väldigt bra in på den tomma väggen i hallen. Det är förmodligen inte den enda och sista tavlan vi kommer att köpa av Magnus Bäckman, men den här gången blev det denna. Den har måtten 90 X 70. Bilden är tagen innan glasskivan kom på , då det är svårt att fotografera den då det reflektera i glaset.

Äntligen börjar hallen få lite liv…

Malin tipsar!, resor

Mölle – en riktig Skånepärla

13 juli, 2020 Inga kommentarer

Mölle – en riktig Skånepärla

Vi har besökt Mölle ett par gånger tidigare, men aldrig under högsäsong. Mölle är en tätort med 600 invånare på Kullahalvön som ligger längst ut på spetsen i Höganäs kommun och har massor av spännande utflyktsmål att erbjuda. Exempelvis Kullens Fyr i naturreservatet Kullaberg är Sveriges starkaste och högst belägna sjöfyr, 78,5 meter över havet. Väl värt ett besök!

Trevliga restauranger finns det gott om i Mölle

Sist jag var här med min vän Bernadette besökte vi mysiga Krukmakeriet.

Den gamla brandstationen är numera en trevlig restaurang nere i hamnen. Ett annat tips är Emma Andersson och hockeyspelaren Henrik ” Zäta” Zetterberg´s baguetteria. Paret bosatte sig i Mölle efter sin hemkomst från USA, där Henrik spelade i NHL. Jag kan verkligen förstå varför dom valde denna underbara ort.

Den vita byggnaden på toppen är Mölles historiska Grand Hotel från 1910.

Nimis

Kända konstverket Nimis av Lars Vilks är ett platsspecifikt konstverk vid Håle stenar. Det består främst av flera träkonstruktioner, resta av drivved, plankor och trädgrenar. Verket är olovligen placerat i Kullabergs naturreservat, vilket sedan byggets första version 1980 lett till återkommande juridiskt processande mellan konstnären och Länsstyrelsen i Skåne län. Jag har själv inte besökt platsen ännu, men det får bli nästa gång vi besöker Mölle. Jag har dock hört att det är bra att ta med lite matsäck och dryck om man ska ta sig dit.

Det blåste en del igår och havet slog emot stenarna. Säkerligen perfekt väder för en surfare.

På vägen tillbaka besökte vi Krapperup

Krapperup är ett slott i Brunnby socken. En av Skånes äldsta och historiskt sett viktigaste sätesgårdar med anor från 1300-talet. Idag ägs och drivs godset av Gyllenstiernska Krapperupsstiftelsen. Slottet har en naturromantisk park med porlande bäckar, slingrande stigar och flera exotiska träd. Kullens konstförening använder det gamla stallet längs vägen som konsthall. I den före detta smedjan på innergården finns slottsbod och en jätte mysig kaffestuga där vi åt lunch i den grönskande trädgården. Kostallet är ombyggt till musikhall där konserter anordnas sommartid. Krapperup räknas som en sevärdhet av Michelin-guiden.

Jag åt en fräsch grekisk sallad. Det fanns också en liten mysig butik i anslutning till caféet.

Jag älskar att göra små utflykter runt om i Skåne. Det har väckt en dröm om att senare i livet ha en egen liten gård i södra Sverige. Jag trivs så fantastiskt bra här nere. Det är så lugnt och gemytligt, samtidigt som det har så mycket charm och spännande saker att upptäcka.

På återseende….. Mölle – en riktig Skånepärla

Allmänt, resor

Fantastisk dag i Åhus!

8 juli, 2020 1 kommentar

Vi hade en nostalgisk och fantastisk dag i Åhus

För ett par dagar sedan fick vi för oss att vi skulle göra en dagstripp till Åhus. För exakt 27 år sedan spenderade jag en del av mitt sommarlov där, hos min bästis i deras sommarhus. Jag hade nyligen kommit hem från min språkresa i England när jag hoppade på tåget och åkte till min efterlängtade vän. Av en ren slump var hon där i huset med den mysiga tomten, just denna dag! Det blev en riktig nostalgitripp! Malin bor sedan många år tillbaka i Skåne, så det är inte så ofta vi träffast. Snacka om lyckträff!

Det är så charmigt att man aldrig vill åka därifrån. Speciellt inte en sommardag som denna….

Otto på torget

Efter strandpromenaden åkte vi in till Åhus centrum där vi började med en glass vid välkända glasskiosken Otto på torget. Nybakade vofflor doftade ljuvligt över torget och här bjuds man på fantastisk glass som är tillverkad i tre generationer. Inte var den speciellt dyr heller.

Mums!

Jag blev än en gång helt förälskad i Åhus

Jag hade glömt hur mysigt det faktiskt är. Jag minns såväl att vi åkte in till torget för att köpa bröd i bageriet när vi var tonåringar. Bageriet var tyvärr inte kvar, men huset ock skylten såg ut precis som då, som hämtat ur en barnbok.

När jag var här förra gången besökte vi glassbåten. Minns att stället hade en enorm glassbuffé med kulor som tennisbollar. Vi åt tills vi mådde illa. Just den båten finns inte längre kvar då den välte i en storm, men istället har man byggt upp en ponton som liknar båten och ny glasskiosk ligger där nu. Det är så vackert nere i hamnen.

Absolut vodka

Absolut vodkas bryggeri ligger nere vid hamnen. Där kan man gå på rundvisning , smakprovning och cocktailklasser. Där finns också museum och en mysig restaurang.

Vem vet, någon gång i framtiden kanske vi byter ut huset i Mellbystrand mot en sommarstuga i Åhus. fantastisk dag i Åhus