Jag hittade ett sparat recept som jag tror att jag fått i Ica´s Buffé någon gång.

Frukost i en kopp. Var tvungen att testa denna. Vill du ha en lyxig och mättande frukost som du svänger ihop på tre minuter så har du ett bra tips här. Den var nästan lite väl god. Som en fika ungefär, då bananen gör den lite söt. Passar ju minst lika bra som mellanmål eller fika. Ändå innehåller den bara nyttigheter och är otroligt mättande.

Den blir som en muffins på bara en och en halv minut i micron.

Här är receptet. Jag hade i färska blåbär och som nötter valde jag vad jag hade hemma. Det blev valnöt och solroskärnor. Mums!

Dagens glass blev en hel mixad apelsin och sen rätt in i frysen! Superenkelt och nyttigt! Återkommer när jag smakat! En hel apelsin räcker till 3 glassar.

Idag är min sista lediga dag. Den ska jag njuta av i fulla drag. Sola och bada i trädgården. Ikväll ska vi grilla. Jag grillar lax med en god sallad till. Övriga familjen har beställt hamburgare på högrev.

I går bestämde jag mig för att försöka komma igång med löpning. Det har aldrig varit min grej, så för mig är det rätt motsträvigt. Jag gillar mer snabba promenader.

Ikväll var jag såååå nära att strunta i det. När klockan var 21.20 och jag låg i sängen redo för att kolla på ett avsnitt av Game of Thrones och sedan sova, knackade den lilla ängeln på axeln och sa åt mig att rycka upp mig och inte ge upp så lätt. You can do it!

Yes i can! Jag har ju faktiskt bestämt mig för att jag vill komma igång och springa, så vad väntar jag på?

Jag hoppade upp ur sängen drog på mig träningskläder och gav mig ut. Ikväll körde jag fyra minuters löpning varvat med tre minuters rask promenad. Jag var ute i 35 minuter. Bättre än i går då jag körde tre/tre i 30 minuter. Jag trotsade min egen lathet och jag vann. Nu kan jag somna stolt över mig själv! I did it!

Här kommer ett litet tips på något läskande gott när man vill ha en god mellis eller bara är sugen på något.

Ekologiska apelsinskivor med valnötter och mynta. Gott!

Testa mitt goda gröttips till frukosten imorgon vetja!

Att springa har aldrig varit min grej. Jag tycker om att träna och ta powerwalks men inte att springa. Men idag har jag tagit första steget till att komma igång med löpning. Jag tog en runda på 30 minuter där jag varvade tre minuters joggning med tre minuters rask promenad. Det gick ju bra. Jag tänker att om jag kör så några kvällar så att jag får upp flåset, så kanske, kanske även jag kan komma igång med löpning….

Wish me luck!

Idag har jag införskaffat några för mig helt nya matprodukter. Kokosmjöl var en av dem. Barnen älskar pannkakor och jag ville göra dem lite nyttigare och lite mer mättande. Utifrån mitt vanliga recept lade jag till ett extra ägg och bytte ut hälften av vetemjölet mot kokosmjöl. Jag visste mycket väl att det var en vågad chansning då mina barn är extremt kräsna och enformiga när det gäller mat. Min stora utmaning är att smygandes ändra på detta!

Jag tycker att det var gott och betydligt mer mättande än de vanliga pannkakorna. Om man gillar kokos är det säkert gott att blanda i riven kokos i smeten. Jag äter gärna färska bär eller liknande till pannkakorna. Om man ska låta barnen äta sylt så finns det alternativ om man vill ha mindre socker. Sen finns det ju sötningsmedel i allt som inte innehåller rent socker, men detta känns ändå som ett bättre alternativ.

Min son var snabb med att sätta sig på tvären. Det smakade inte som vanligt. Precis vad jag hade förväntat mig. Men han smakade i alla fall. Jag läste att det tar tolv gånger längre tid för ett barn att tycka om nya saker om dom inte är söta. Inte fick jag i honom några apelsinklyftor heller. Men skam den som ger sig. Jag svängde ihop en lyxig ”Milkshake” och fick i dem en massa nyttigheter! Det stämmer verkligen att vi äter med ögonen.

Jag hade fryst in mixade jordgubbar och vattenmelon som jag blandade med lite mjölk och naturell krämig yoghurt. Plopp… Där dök visst apelsinklyftorna ner i mixern också. Barnen älskade sina shakes. Min dotters kommentar var:

-Världens godaste!! Till och med godare än i Täby Centrum. Gott betyg!

Slutet på lunchen gott, allting gott. Nu kan jag nöjd sitta på Leos Lekland i några timmar medan barnen gör av med lite spring i benen. Bävar bara för den enorma godishyllan som finns vid entrén. Det blir nästa utmaning. Ikväll är det jag som ska ut på en ordentligt motionsrunda!

Igår skrev jag ett inlägg där jag berättade om hur jag försöker att få mina barn att konsumera mindre socker.

Tillexempel så gjorde jag igår egen ”glass” som stått i frysen under natten. Så vad tyckte barnen? Min lilla tjej som just nu är den största utmaningen, åt glassen och var väldigt nöjd. Jag tycker också att den var uppfriskande och god. Fräsch och så himla enkel att göra! Se här hur jag gjorde.

Var rädda om er i värmen. Glöm inte att dricka ordentligt med vatten! Med en skiva citron i vattnet lindrar du dessutom sötsuget. Jag sätter en flaska med vatten i handen på mina barn många gånger under dagen. Annars glömmer dom bort att dricka.