God morgon

Hoppas ni alla haft en lika god natt som jag. Somnade med en guidad meditation i lurarna efter en lång kvällspromenad. Startade morgonen likaså. En lugn skön röst i lurarna som får mig att slappna av till max. Alla borde testa. Det finns massor av bra klipp på YouTube. Du behöver inte titta. Bara lyssna.

Frukost på sängen…

Chiapudding

Jag tänkte bjuda på ett kakrecept som jag tycker att jag lyckades väldigt bra med igår. En sockerfri blåbärskaka. Det är mycket blåbär nu. Det är så tacksamt. Dom är så saftiga och syrliga att det funkar bra till det mesta. Jag utgick ifrån ett vanligt sockerkaksrecept men tog bort både de två deciliter socker som skulle ingått och vanillin sockret. Så här blev receptet istället.

Vispade 2 ägg med en matsked agavesirap

Istället för 2   3/4 dl vetemjöl tog jag 2 dl vetemjöl blandat med 3/4 kokosmjöl

2 msk kokos

2 tsk bakpulver

50 gram smält smör

1 dl mjölk

1 mosad banan

Vispade och hällde upp allt i en bakform och sedan i med massor av saftiga frysta blåbär.

Gräddade i varmluftsugn ca 30 minuter på 175 grader.

Jätte gott! Ett toppen recept för dig som vill äta gott men sockerfritt.

sockerfri banan och blåbärskaka

Önskar dig en bra dag!

Continue Reading

Sockerfria glassfavoriten utsedd

Som ni säkert sett här i bloggen så har jag experimenterat med mat, bakning och glass under sommaren, för att hitta sockerfria alternativ som frestar både mig själv men framförallt barnen. Mitt stora sommartips är att mixa bär eller frukt för att få till ett sunt och gott alternativ till glass.

Hitta första glasstipset HÄR och andra HÄR . Båda blev bra. Men ikväll fick jag nog ändå till favoriten. Min son som är mer än kräsen tyckte att den var klart bäst. Äntligen! Skam den som ger sig, som jag brukar säga…

Hemmagjord sockerfri glass

Jag skalade och delade två ekologiska päron som jag kokade i någon minut för att få dem mjuka. När de svalnat körde jag dem i mixern med lite vatten för en tunnare konsistens. Sen var det bara att hälla upp i glassformar och in i frysen. Lätt som en plätt, gott som godis!sockerfri päronglass

Continue Reading

Ge dig själv den bästa starten

Idag har jag haft en fantastisk morgon. Trots att det är lite kaos här hemma. Vi håller på att fixa barnens rum, så övervåningen är i en enda röra. Men det är bara att föröka se förbi stöket och tänka på hur fint det kommer att bli sen.

I helgen har jag jobbat. Det kändes okej. Fick en lugn start, så det var en bra början.

Idag har jag en ledig dag. Jag började med en kopp kaffe i sängen till ett avsnitt av Game of Thrones. Är inne på säsong fem nu. Har plöjt hela serien i sommar.

Efter en soft morgon i sängen gav jag mig ut för att fortsätta mitt mål “Kom igång med löpningen“.

Jag hade bestämt mig för att fortsätta intervaller om tre minuters joggning, tre minuters rask promenad osv. Men så blev det inte…

Jag hade aldrig kunnat föreställa mig att det skulle kunna gå så pass snabbt att komma igång. Redan idag sprang jag kanske 80 procent av tiden. Det kändes fantastiskt. Det blev mer ett löppass där jag tog en minut för att andas emellanåt. Jag är riktigt stolt över mig själv. När jag kom hem gjorde jag plankan i en minut, två gånger. Förra veckan “glömde” jag bort att stretcha, vilket kändes rätt bra i benen efter tre dagars träning. Det ska jag bli bättre på nu!

Kom igång med löpning

Efter rundan blev det en härlig, fräsch frukost. Naturell laktosfri yoghurt med Clean eatings sockerfria musli, en kiwi och ett stort glas med isvatten spetsat med citron och ingefära. Sen blev det av avsvalkande dopp i poolen. Nu känner jag mig pigg och stark. Vilken start på dagen!

Sockerfri frukost

Ikväll ska jag åka och hämta nyplockade blåbär som jag har beställt. Man kan göra så mycket gott med blåbär och sen är det ju naturens eget läkemedel.

Jag funderar starkt på att åka med tidningen HÄLSA på Hälso event i september. Någon mer om är sugen? Det kan bli årets bästa hälsokick!

Continue Reading

Tips på godare gröt

Mackor, mackor , mackor…

Idag frågade jag min son om han kunde tänka sig att äta lite havregrynsgröt till frukost. Han var inte helt villig till detta. Han gick med på det om han fick sylt i gröten. Eftersom jag försöker att undvika socker så mycket som möjligt, så hittade jag på en bättre lösning!

Jag skalade och skar bitar av ett saftigt päron. Det är ju sött i sig, men betydligt bättre än vitt socker.

Jag rörde ner bitarna i gröten samtidigt som den puttrade. Jag visste mycket väl att det var en vild chansning. Resultatet blev en god fruktig gröt som min son älskade. Han slukade en stor portion. Han är annars inte så förtjust i frukt heller. Ännu ett lyckat försök till mindre socker!

Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Continue Reading

Utflykt på Hallandsåsen

I morse packade vi kylväskan med matsäck och körde iväg till Hallandsåsen. Vi började med en liten promenad i Osbecks bokskogar. Väldigt vackert.

Osbecks naturreservat

Hallandsåsen

Osbecks bokskogar

Vi tog bilen och körde vidare in i Skåne och gjorde ett stopp på en rastplats för att äta. Det är mysigt med picknick, men det var lite blåsigt. Vi har haft regn och tråkväder i en vecka, men idag var det ialla fall uppehåll och några små solglimtar.

Vi gjorde ett stopp i Grevie och köpte hallon. Så mysigt! Det var en liten gårdsbutik där man kunde gå in och köpa stora fina hallon med självbetjäning. Jag älskar att den tilliten finns. Handla och lägg pengar i en burk eller swischa. Underbart! Det var fantastiska hallon. Det fanns även en frys med fina frysta hallon om man ville ha det.

Hallon

Hallonbutik i Grevie

35 kronor lådan eller tre för 100. Jag köpte tre lådor. Åter hemma i huset bjöd vi över barnens farfar med sambo på go-fika.

Bär och laktosfri vispgrädde med en gnutta äkta vaniljpulver. Mumsigt och sockerfritt. Vi passade samtidigt på att inviga balkongen.

go-fika

Continue Reading