God morgon

Hoppas ni alla haft en lika god natt som jag. Somnade med en guidad meditation i lurarna efter en lång kvällspromenad. Startade morgonen likaså. En lugn skön röst i lurarna som får mig att slappna av till max. Alla borde testa. Det finns massor av bra klipp på YouTube. Du behöver inte titta. Bara lyssna.

Frukost på sängen…

Chiapudding

Jag tänkte bjuda på ett kakrecept som jag tycker att jag lyckades väldigt bra med igår. En sockerfri blåbärskaka. Det är mycket blåbär nu. Det är så tacksamt. Dom är så saftiga och syrliga att det funkar bra till det mesta. Jag utgick ifrån ett vanligt sockerkaksrecept men tog bort både de två deciliter socker som skulle ingått och vanillin sockret. Så här blev receptet istället.

Vispade 2 ägg med en matsked agavesirap

Istället för 2   3/4 dl vetemjöl tog jag 2 dl vetemjöl blandat med 3/4 kokosmjöl

2 msk kokos

2 tsk bakpulver

50 gram smält smör

1 dl mjölk

1 mosad banan

Vispade och hällde upp allt i en bakform och sedan i med massor av saftiga frysta blåbär.

Gräddade i varmluftsugn ca 30 minuter på 175 grader.

Jätte gott! Ett toppen recept för dig som vill äta gott men sockerfritt.

sockerfri banan och blåbärskaka

Önskar dig en bra dag!

Continue Reading

Kroppen var full av stress och oro

Tänk att sommarsemestern är över för det här året. Känns lika vemodigt varenda år. Men i år känner jag faktiskt en ny känsla. Jag har aldrig tagit så väl hand om mig själv som jag gjort den här sommaren. När jag gick från jobbet i juni var kroppen full av stress och oro. Det var mycket jag kände osäkerhet runt. Jag hade inte haft tid att träna utan prioriterat annat under en tid. Jag trodde att allt skulle lösa sig om jag bara bytte jobb. Plötsligt så kändes inte det bra heller så vad var problemet?

Det vet jag nu.

Jag bytte aldrig jobb, vilket känns bra. På något sätt så hör jag hemma på Neonatalen. Mina kollegor och mitt jobb är en del av mitt liv. En del som jag faktiskt inte vill lämna.

Allt handlade om att jag behövde ta hand om mig själv. Komma ner i varv. Äta sunt, motionera, spendera tid med familjen och bara vara. Bli av med stressen. Precis det har jag gjort hela sommaren. Jag har aldrig tidigare nått en sådan ro i kroppen. Jag kommer att fortsätta med min nya livsstil.

Motion, bra ( gärna ekologisk) mat och inget socker. Ialla fall inte till vardags. Långa promenader i naturen, meditationer och massor, massor av positiv energi. Jag känner ett lugn i kroppen som jag aldrig känt innan. Jag hoppas att jag lyckas bevara detta nu. Jag till och med hör mig själv prata annorlunda. Långsammare och med mer eftertanke. Jag är stolt över mig själv för att jag lyckats vända något som rusade på i fel riktning. Jag bromsade, sade stopp och jobbar på för att nå en topphälsa. Jag känner att jag är på god väg.

Jag skapade en ny kategori i bloggen som heter Hälsa och välbefinnande . Läs gärna de inläggen för att se hur jag jobbat med mig själv för att komma till en bättre balans.

Ikväll tog jag en powerwalk på 1 timme och 20 minuter. Att röra på sig i friska luften är som att slå flera flugor i en smäll. Sen blir man så skönt trött. Igår somnade jag till en guidad meditation. Det kommer jag att göra ikväll också.

Ta hand om er och varandra.

Malin Tilja

Följ gärna min instagram @malintilja

Continue Reading

Godaste chiapuddingen

I går kväll testade jag en helt ny variant av chiapudding. Ett experiment av vad som fanns hemma helt enkelt.

Jag blandade

2 dl kokosmjölk

3 matskedar chiafrön

1 kryddmått kardemumma

jag har aldrig testat kokosmjölk förut så det var en ny spännande smakupplevelse. Den fick stå framme och svälla en stund innan jag satte den i kylen.

Kokosmjölk

I frysen har jag massor av nyplockade blåbär som jag köpte härom dagen av en tjej som plockat. Vad passade bättre till chiapuddingen än tinade blåbär? Detta åt jag i solen på balkongen på jobbet i morse. Gissa om jag fick en bra start på dagen. Det var sååå gott. Ibland lönar det sig att testa nya saker. Det var inte sista gången jag gjorde detta!

Chiapudding på kokosmjölk

Continue Reading

Sockerfria glassfavoriten utsedd

Som ni säkert sett här i bloggen så har jag experimenterat med mat, bakning och glass under sommaren, för att hitta sockerfria alternativ som frestar både mig själv men framförallt barnen. Mitt stora sommartips är att mixa bär eller frukt för att få till ett sunt och gott alternativ till glass.

Hitta första glasstipset HÄR och andra HÄR . Båda blev bra. Men ikväll fick jag nog ändå till favoriten. Min son som är mer än kräsen tyckte att den var klart bäst. Äntligen! Skam den som ger sig, som jag brukar säga…

Hemmagjord sockerfri glass

Jag skalade och delade två ekologiska päron som jag kokade i någon minut för att få dem mjuka. När de svalnat körde jag dem i mixern med lite vatten för en tunnare konsistens. Sen var det bara att hälla upp i glassformar och in i frysen. Lätt som en plätt, gott som godis!sockerfri päronglass

Continue Reading

Ge dig själv den bästa starten

Idag har jag haft en fantastisk morgon. Trots att det är lite kaos här hemma. Vi håller på att fixa barnens rum, så övervåningen är i en enda röra. Men det är bara att föröka se förbi stöket och tänka på hur fint det kommer att bli sen.

I helgen har jag jobbat. Det kändes okej. Fick en lugn start, så det var en bra början.

Idag har jag en ledig dag. Jag började med en kopp kaffe i sängen till ett avsnitt av Game of Thrones. Är inne på säsong fem nu. Har plöjt hela serien i sommar.

Efter en soft morgon i sängen gav jag mig ut för att fortsätta mitt mål ”Kom igång med löpningen”.

Jag hade bestämt mig för att fortsätta intervaller om tre minuters joggning, tre minuters rask promenad osv. Men så blev det inte…

Jag hade aldrig kunnat föreställa mig att det skulle kunna gå så pass snabbt att komma igång. Redan idag sprang jag kanske 80 procent av tiden. Det kändes fantastiskt. Det blev mer ett löppass där jag tog en minut för att andas emellanåt. Jag är riktigt stolt över mig själv. När jag kom hem gjorde jag plankan i en minut, två gånger. Förra veckan ”glömde” jag bort att stretcha, vilket kändes rätt bra i benen efter tre dagars träning. Det ska jag bli bättre på nu!

Kom igång med löpning

Efter rundan blev det en härlig, fräsch frukost. Naturell laktosfri yoghurt med Clean eatings sockerfria musli, en kiwi och ett stort glas med isvatten spetsat med citron och ingefära. Sen blev det av avsvalkande dopp i poolen. Nu känner jag mig pigg och stark. Vilken start på dagen!

Sockerfri frukost

Ikväll ska jag åka och hämta nyplockade blåbär som jag har beställt. Man kan göra så mycket gott med blåbär och sen är det ju naturens eget läkemedel.

Jag funderar starkt på att åka med tidningen HÄLSA på Hälso event i september. Någon mer om är sugen? Det kan bli årets bästa hälsokick!

Continue Reading

Nästa sockerfria glassfavorit + bokat resa

Ååå så god den blev. Imorse gjorde jag en ny variant av isglass. Så supergod. Den innehåller ingenting annat än en mixad ekologisk apelsin. Hur enkelt som helst. Egentligen kan man ju mixa vilken frukt som helst för att frysa in och göra glass av. Ananas med apelsin är nog också gott. Apelsin var väldigt fräsch!

Hemmagjord isglass

Imorgon kallar jobbet igen. Jag har haft en riktigt bra sista dag med sol och bad hemma i trädgården. Min man kom hem tidigt från jobbet och vi har grillat.  Vi slog till och bokade faktiskt en resa idag! Vi var till Kreta förra året, till Avra Imperial. Ett superfräscht femstjärnigt hotell. Denna gången bokade vi ett rum med egen pool. Vi hade en himla tur som gick in och kikade redan nu. Vi knep det sista rummet av den varianten, trots att vi inte åker förens till midsommar nästa år.

Se tidigare inlägg från Vingresorten Avra Imperial

Framme

Midsommar vid Medelhavet

En härlig dag på Kreta

Roadtrip på Kreta

Bildbomb från Kreta

Jag dör av skratt

Slutet på resan

 

Continue Reading

Lyxig, nyttig och enkel frukost

Jag hittade ett sparat recept som jag tror att jag fått i Ica´s Buffé någon gång.

Frukost i en kopp. Var tvungen att testa denna. Vill du ha en lyxig och mättande frukost som du svänger ihop på tre minuter så har du ett bra tips här. Den var nästan lite väl god. Som en fika ungefär, då bananen gör den lite söt. Passar ju minst lika bra som mellanmål eller fika. Ändå innehåller den bara nyttigheter och är otroligt mättande.

Den blir som en muffins på bara en och en halv minut i micron.

Frukostmuffins

Här är receptet. Jag hade i färska blåbär och som nötter valde jag vad jag hade hemma. Det blev valnöt och solroskärnor. Mums!

Frukostmuffins

Dagens glass blev en hel mixad apelsin och sen rätt in i frysen! Superenkelt och nyttigt! Återkommer när jag smakat! En hel apelsin räcker till 3 glassar.

Ekologisk apelsin

Hemmagjord isglass

Idag är min sista lediga dag. Den ska jag njuta av i fulla drag. Sola och bada i trädgården. Ikväll ska vi grilla. Jag grillar lax med en god sallad till. Övriga familjen har beställt hamburgare på högrev.

bada i pool hemma

 

Continue Reading

Handla ekologiskt

Många förknippar ekologiska matvaror med högre priser. Jag tänker att eftersom jag väljer bort andra mindre bra varor så blir ju priset ändå detsamma i slutändan. Varje gång jag plockar ner ekologiska matvaror i kundvagnen så tänker jag för mig själv

-Jag har råd att inte förgifta mina barn.

Då känns det genast okej att betala några kronor extra.

Ikväll har vi varit och storhandlat. Det har blivit ett rent nöje. Man lär sig något nytt varje gång. Jag har börjat att läsa innehåll på varorna innan jag lägger dem i kundvagnen. Jag jämför produkter och tar reda på vad maten faktiskt innehåller. Det svåraste är vid brödhyllan. Jag äter nästan inget bröd, men mina barn vill helst bara äta limpa. Jag försöker verkligen få dem att testa något annat, men dom ratar allt som har minsta lilla frö i sig. Igår bakade jag eget bröd. Inget direkt nyttigt bröd, men dom älskar det och jag vet vad dom får i sig.

Jag har även börjat med att alltid servera någon form av grönsak till maten för att få dem att smaka. Kokta morötter och majs äter dom. Så det finns ofta på matbordet.

Vissa produkter som skyltar med att att dom innehåller MINDRE SOCKER, kan ibland innehålla ganska mycket mer socker än man förväntar sig. Kolla tex på flingpaketen. Där kan man bli rätt förvånad.

Ekologisk frukt

Ekologisk mat

Dagens träning blev en timmes rask promenad i förmiddagssolen. I morgon ska jag bara ta det lugnt.

Det är min sista lediga dag. På lördag kallar jobbet igen. Det är blandade känslor.

Jag ska verkligen göra allt för att behålla den sköna känslan i kroppen, som sommaren och jag själv lyckats åstadkomma. Mindre stress, mer träning och framförallt ska jag skala av vissa bitar i mitt liv. Att göra för många saker samtidigt blir tillslut bara stressigt. Den här sommaren har varit otroligt välgörande för mig och jag ska ta tillvara på känslorna och tankarna som kommit i samband med detta.

Continue Reading

Jag trotsade min egen lathet

 

I går bestämde jag mig för att försöka komma igång med löpning. Det har aldrig varit min grej, så för mig är det rätt motsträvigt. Jag gillar mer snabba promenader.

Ikväll var jag såååå nära att strunta i det. När klockan var 21.20 och jag låg i sängen redo för att kolla på ett avsnitt av Game of Thrones och sedan sova, knackade den lilla ängeln på axeln och sa åt mig att rycka upp mig och inte ge upp så lätt. You can do it!

Yes i can! Jag har ju faktiskt bestämt mig för att jag vill komma igång och springa, så vad väntar jag på?

Jag hoppade upp ur sängen drog på mig träningskläder och gav mig ut. Ikväll körde jag fyra minuters löpning varvat med tre minuters rask promenad. Jag var ute i 35 minuter. Bättre än i går då jag körde tre/tre i 30 minuter. Jag trotsade min egen lathet och jag vann. Nu kan jag somna stolt över mig själv! I did it!

Här kommer ett litet tips på något läskande gott när man vill ha en god mellis eller bara är sugen på något.

Ekologiska apelsinskivor med valnötter och mynta. Gott!

Gott med apelsin

Apelsingodis

Testa mitt goda gröttips till frukosten imorgon vetja!

Continue Reading

Tips på godare gröt

Mackor, mackor , mackor…

Idag frågade jag min son om han kunde tänka sig att äta lite havregrynsgröt till frukost. Han var inte helt villig till detta. Han gick med på det om han fick sylt i gröten. Eftersom jag försöker att undvika socker så mycket som möjligt, så hittade jag på en bättre lösning!

Jag skalade och skar bitar av ett saftigt päron. Det är ju sött i sig, men betydligt bättre än vitt socker.

Jag rörde ner bitarna i gröten samtidigt som den puttrade. Jag visste mycket väl att det var en vild chansning. Resultatet blev en god fruktig gröt som min son älskade. Han slukade en stor portion. Han är annars inte så förtjust i frukt heller. Ännu ett lyckat försök till mindre socker!

Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Continue Reading